Placki z mąki żytniej a’la czapati

• 1 szklanka mąki żytniej (lub pszennej/orkiszowej razowej)
• 1 szklanka ciepłej wody 
• mąka do podsypania 
• 2 szczypty soli

Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy sól, robimy wgłębienie i dodajemy ciepłą wodę. Ciasto rozrabiamy aż przestanie kleić się do rąk można również użyć robota i wyrabiać ciasto dopóki będzie zwarte i jędrne.

Posypujemy stolnicę mąką, robimy z ciasta wałek jak to kopytek i odkrajamy 10 cm kawałki. Robimy z nich kulki i wałkujemy na grubość 1,5 - 2mm. Rozgrzewamy patelnię o nieprzywierającej powłoce. Pieczemy placki z obu stron aż do zrumienienia.

Podajemy z masłem ziołowym lub pastą.